Médecin spécialisée en immunogénétique humaine, Anne Cambon Thomsen est directrice de recherche au CNRS depuis 1988. Après avoir effectué un post-doctorat au Danemark, elle dirige une équipe nommée « Génomique, biothérapies et santé publique : approche interdisciplinaire » au sein d’une unité de l’INSERM à Toulouse.
Investit dans de diverses instances en éthique, elle préside notamment depuis 2006 le COPé et a également été membre du CCNE de 2002 à 2005.